ちょっと前であれば「タバコで比較の図」が分かりやすかったかも知れないけど、これからはコレが分かりやすいかも知れません。

iPhone3GSの2倍以上(約30cm)のバケモノサイズで、実のトゲトゲも痛いです。ここまで成長しちゃうと「大味」になってる気分ですが、トゲトゲが痛いのは新鮮な証拠でもあるので、そこでカバーされてるかと!?

ヘタを切り取って断面をチェック。身が詰まってるし、みずみずしいです。短冊切りにして、塩振って、試食してもホンモノのきゅうりです。ただ、予想以上に新鮮なのを忘れてたので、トゲトゲで喉を少々、痛めました。
(普通はきゅうりに塩振って、まな板上で転がすとトゲが取れてアクも取れますが、撮影優先で忘れてました…。)

■きゅうりのピリ辛ごま油豆腐(適当)
・短冊切りにしたきゅうりをゴマ油と七味に和えて、10分くらい冷蔵庫で寝かす。
・豆腐(絹豆腐がオススメ)に載せて出来上がり。
・別バージョンは「ラー油と七味」もオススメです。

朝7時から料理と撮影したのは、朝イチの自宅キッチンのライティングが好きだから…。
でも、この簡単料理は平日の朝から作るものでは無かったですね。チンタオビール辺りが呑みたくなる一品です…。さすがに出勤前に呑む訳にも行かないので、ごはんとみそ汁の「朝食セット」となりました。

ちなみに自宅冷蔵庫には「ラー油バージョン」を寝かせてあるので、帰ってから楽しみます。

「まちなか菜園」は、
まちの遊休地を活かした、身近な場所で野菜づくりを楽しむサポート付き貸し菜園です。

ご興味ある方は是非にWEBサイトを覗いてみてください。

さて、そんなサービスの第一号が戸田にOPEN！！ということで、
その見学会に行ってきました。

戸田駅の階段を降りると、既に広告が掲出されてます。
第一号は、JRさんとの共同事業で、「ソラドファーム戸田」です。
駅から徒歩6分ですが、駅改札を出ると、うっすら見えるぐらい近いです。

看板には、イメージ図も。
見学会ではポップコーンの種などがもらえます。

まだ更地に近い状態なので、自然が息づいてます。

よもぎが群生し。

たんぽぽが咲いてます。

無料見学会ということもあり、
近くの小学生などが土いじりに、たくさん訪れてくれました。
やっぱり楽しいんでしょうね。その感触や、形の変わっていくさまなど。

畝を一生懸命作ります。
ドスドス！！

次回見学会は11日（日）に行われる予定です。
お近くにお住まいで、ちょっと見てみようという方も大歓迎です！

◆見学会のお知らせ
http://ameblo.jp/machinaka-saien/

また、ソラドファーム戸田の受付も4月12日（月）までですので、
ご興味ある方は是非～～！！

◆ソラドファーム戸田
http://www.machinaka-saien.jp/farm/sorado-toda.html

ソラドファーム恵比寿のラスト収穫。たけのこ白菜はニョキニョキ育って結球してる、と思いきや花が咲いていた。そんな感じで華やかなのに、身としては寂しい収穫を終えたのです…。

が、そう簡単には終わらないのです。味を憶えてしまったので2010年もソラドファームさんにお世話になるのです。その陣取り合戦である「区画抽選会」が日曜にありました。陽当たりは収穫に影響するので、スタートからハズレは引きたくない!

注) 陽当たりの悪い場所はスタッフさんの実験スペースで一般貸出はしていません。なにより季節によって陽当たりは変わるもんです。

クジ運はないので抽選はエンヤさんに任せて、自分は食べたいものを選ぶのに専念しました。

注) totoとBIGを全ハズシで昨シーズンを終えた経験より。

「ゴーヤに枝豆にスイカ…、なんて夏のビールに合いそうなヤツらばかりがリストアップされてるのだ!」と、かなり楽しみな「夏」が待ってる気がしてきました。

と、こんな空想と体験が出来る場所が増えるらしいです。埼玉県戸田市に「ソラドファーム戸田」が新規開園します。4月12日まで募集してるので、気になったら応募です!

ちなみに「埼玉県? 遠いかも?」と思うでしょうが、恵比寿からJR埼京線を使えば約3〜40分くらい。「事務所での編集作業に飽きたから」と行ける身近さではないですけど、週末に気分転換兼ねてふらりと行くには良い距離感だと思います。時間があれば荒川沿いの散歩も出来そうです。

しかもスタッフさんが育てた野菜を使ったスペシャル版です。テーブルに花も飾ってあって、こんなおもてなしを受けるとは優雅な週末です。この時、エンヤが作業に追われているのは完全に忘れています。

温かい豚汁を頂きつつ白菜キムチもあって、ガラクタ白菜でもチャレンジすれば良かったと後悔…。と、思ったらネーミングだけで種を蒔いた「ヤツ」が雪に負けずに急成長中なのでした。怪しげな名前とパッケージ写真にひと目惚れして植えてみたものの、種まきの時期を逃してたので諦めかけていたのに…。

その名も「たけのこ白菜」です。他の区画はひと通り収穫が終わってるのに、コイツだけは元気に育ってます。まだ未熟な白菜ですが、この後に真ん中からニョキニョキと育っていきます。どこまで美味しくなるか、いや、育つか楽しみです。

そこから数日、新しい白菜を収穫し。
（きっと屋上農園最後の白菜。）

まずは、丁寧に洗って、

4等分にザクザクと切ってみました。

なんでも水気をある程度飛ばすことが、美味しく漬けるための秘訣という事で、
ひたすら待ち、待ち、待ち。

1日冷蔵庫で寝かして、その間に漬けもののスパイスを買い出しに。
スパイスといってもたったの3種類。
塩とトウガラシと、昆布です。

さて、1日寝かした白菜をいよいよ漬けこむ段！
前段階でトウガラシをみじん切りに。

そして、昆布も適量を細かくハサミでぶつ切り。
意外にこれが苦戦。。昆布って固いのです。
調理用ハサミなどできっちり切ることをオススメします。

下準備が整い、まずは白菜に塩をすりこんでゆきます。

葉先にもしっかり塩です。

そして、最後にトウガラシと昆布を。

さぁ、ここから3日保存してお味を確かめるっと！

楽しみです。




（後日談：そして三日後、、）


ふたを開け、しみだした水分を洗い流し、食べてみました。
程よい白菜のくたれ具合を見ながら、
手ごたえを感じつつ、ファーストコンタクト。




辛い！！！塩っ辛い！！！

そのかいあってご飯は進むのですが、反省点、、、
これまたリベンジをせねばと、宿題がまたひとつ増えたのでした。

いやぁ恥ずかしい、、

いつもよりもテンション上げめで「やっぱり冬なので鍋ですね！」と
声高に、収穫したての白菜片手に、やや「したり顔」で話している自分を確認し、
穴があったら入りたいとはこの気持ちを差すのだと感じました。
いつもカメラ前で溌剌堂々とした姿を見せてくれる役者さんに感服です。
私はこれからもずっとスタッフ側で、と心に決めました。

しかし、地上波の反響は大きいもので、
農園で作業をしていると、ご老人から「あんたこの前テレビに出てたよね。」と声をかけられたり、
友人にからかわれたり w、自己紹介ネタとしてとても重宝しました。
いい思い出になったなと、今になってしみじみです。


さて、その後の屋上農園ですが、
冬ということもあり、なかなか作物が育たないのが現状です。
夏場では、週1回は間引きが必要なぐらいすくすく育ってくれた「クレソン」も、
ぽつぽつとしか顔を出してくれず、シワシワで。。


そこで、眺めを明るくしてみようと、花を植えてみることにしました。

ドーム型でちょっとした前方後円墳のような形。
花種はパンジーとシクラメンです。
シクラメンの白色とその形はは可憐で個人的には好みです。


で、カメラももちろん取り付けてみました。

↓こんな感じです。

もう花が完全なる農園の主役！！
麻袋に、まだ収穫前の大根がいますが、花壇です。


全景で引いて見ると、こんな感じです。



農園をやってみて感じたことのひとつ、それは四季折々の季節変化でした。
これまでは「何となく寒くなってきたなぁ」と洋服選びなどで感じるくらいでしたが、
「あぁ、これだともう日照時間が足りないから、作物も育たないんだな」と、
自分の習慣と食べることを意識して、四季の変化を感じることができたように思います。


まだまだ初心者なので、いろいろばたばたしていましたが、
将来は花も育てるぐらいの余裕を持ちながら、楽しく農園ライフができればなと。


ではでは、最後はお花の定点カメラ映像です。
一つの花をじっくり見てみてください。
ちょっとづつですが変わってるはずです。揺れてます～～。　w
[See post to watch Flash video] ]]> http://www.grkt.jp/blog/?feed=rss2&p=379 0 http://www.grkt.jp/blog/?p=352 http://www.grkt.jp/blog/?p=352#comments Tue, 01 Dec 2009 10:29:28 +0000 http://www.grkt.jp/blog/?p=352 二期作目に突入し、日々定点カメラの様子を気に掛けていたのですが、
なかなかグッとくる映像を撮ることができず、、
突然の雨で電池切れを起こしていたり、地面に近すぎてピントが合っていなかったりと。

先日予告していた、サフランの花が咲くシーンもダメでした、、、
かなり長い間、定点撮影をしながら、そのタイミングを図っていたので、
これは本当にガックリ。。。

そんなところに、ソラドファームさんからお電話が。
「あの、突然のお話で恐縮なのですが、取材をお受けいただけないでしょうか？」との事。
初めに聞いた瞬間は、「?」と思いましたが、
お伺いすると、「収穫シーンを撮らせてください」との事でした。
特に大きな予定もなく、記念になって嬉しく、もちろん快諾させていただきました。

それでもやっぱり慣れないもので、ソワソワしながら当日。
メインは、スクスクと育った白菜の収穫です。
ひとまずは、いつもどおり白菜をチェックしていると、
いました、いました、青虫君。

白菜の大きさに伴って、青虫の大きさも随分なサイズになっています。
小さい頃は、手でぷちっと殺生していたのですが、
これぐらいになると、葉っぱから取り出すのも一苦労です。

ひととおり、葉っぱを見終わった後は、スタッフの佐藤さんとお話を。

サフランの花が咲く定点カメラ映像がうまく撮れていなかったことを告白すると、
とてもがっかりされていて、申し訳なかったです。。
しかし、うちの定点カメラがご縁で、
同じカメラを購入された音楽プロデューサーさんをご紹介いただきました。
こうやって、人の輪が広がっていくのは本当に嬉しい限り。

さて、いよいよ撮影開始。

葉っぱを点検しているところや、収穫シーンを撮っていただきました。
レポーターさんと、かなりたどたどしい会話もしながら。
（ココはバッサリ切られるような、、）
いつもどおり、スタッフさんにアドバイスをいただきながら、収穫しました。

随分丸々と太っており、そのズシリとした重さに、月日の流れと感謝を感じました。
ほとんど我が子のような気持ちなので、いとおしさもあり。
もちろんこの季節なので、鍋で美味しくいただきました。
やはり、その甘みと、ちょっとした苦味が自然を感じさせてくれます。

取材も一段落し、大根を1本抜きました。

これも種から育てていたので、ちゃんと大根になってる！！という感動が。

そして最後は、佐藤さんに入れていただいた温かいハーブティーをいただきながら、
本日のまとめを訥々と。
ハーブティーも、ソラドファーム内でできたレモンとハーブで、とってもおいしかったです。

ちなみに放送は、今週金曜日（4日）のはなまるマーケットのようです。
放送されても、ばっさり切られて放送されなくても、何卒お手柔らかにお願いします。

※この日は「SPICEの魔術師」DET2くん（手作りカレーなどが最高に美味！）が
　手伝ってくれました。魚眼レンズ写真などもありがとう～～！！！
　

種撒きのタイミングがちょっと遅かったのが気にかかり、
やはり、我々映像を扱うモノとしても、「タイミングがとっても大切！！」。
どんなに素材が良くてもタイミングひとつで「なんだか気持悪いな」と、いう事も多いので、
どの世界でも考えなくちゃいけない事は、
そんなに大きくは変わらないのかも、なんて感じました。


とはいえ、ぐいぐい収穫は進めてたりもするんです。

まずは、ジャガイモ。
土から上に生えてる茎が枯れてきたら掘るタイミングと聞き、

掘り起こしました。
かわいらしい真っ赤なじゃがいもが何個か採れ、
サイズはかなり小ぶりですが、スープに入れて食べ美味しかったです。

ちなみにこれは、ジャガイモの花。
かわいい形と色ですよね。
ジャガイモに花が咲く事を初めて知り、
北海道のジャガイモ畑はどうなってるんだろう？と、
そんな事も考えました。

かぶも収穫しました。
これは、思いのほかしっかりと出来上がっていて大満足。

かぶもスープにいれました。
これは、かぶにもじゃがいもにも言えることですが、
「味がとても濃い」です。
甘みももちろんのこと、苦味も出てます。
あと、すっごくかおりが良いのも特徴でしょうか。
多くの美食家の方が「有機野菜にハマる」のも、うなずけます。
サラダとかほんとにやばいですからね～

次は、ワイルドストロベリーのイチゴ。

小ぶりですが、おいしいです。
小学校時代に、道草しながら、野イチゴを食べていた時を思い起こします。
「あ～知らない間に大人になってるんだなぁ」と遠くを見ながら、イチゴをモグモグと。

あと残す大きな収穫は、白菜と大根たちです。
来週末にでも白菜を収穫する予定です。
しかし、怠ることなくまめに虫もチェック！
まだまだ青虫君は健在。しっかり食べるんですよこれが。

そんなときは、これでシュシュッと退治。

薄茶色の液体なのですが、「バイオニーム」という人体には害がなく、
しかし虫にはめっぽう強い液体のようです。

名前がイイですね。いかにも苦そうで効きごたえを感じる響き。

そんな中、時に葉っぱを分け行って見ていくと、

「幸福を呼ぶ虫」に出会えたりします。テントウムシです。

益虫という事もあって、
出くわすとちょっと頬が緩み、嬉しい気分になります。
こぶりでカワイイですしね。

そんなこんなな農園風景です。
次回は、サフランの花が咲きつつあるので、
その定点カメラ映像を公開したいと思います。
上手く撮れてるといいんだけど。。。

乞うご期待！

※白菜を収穫した後にgrkt鍋をしようと考えていますので、
　もしも「食べたい！！」という奇特な方いらっしゃいましたら、
　お気軽にメールくださいませ。
　別途ご連絡させていただきます！

ソラドファームさんからお電話を頂く。

「ガラクタさんの定点カメラを一旦、はずしちゃってもいいですか」との事。
まだ仮設置タイミングであり、その動画を確認していない中であったので、
「あぁ、すみません。。ちょっと、ご迷惑でしたかね、、」と詫びると、
「いえ、明日すごい台風が来るんで、それで外してもよいものかと」と、ご説明を。
「あぁ、それでしたら、全然はずしちゃってください！」と返事し、
台風の過ぎるのを待ったのでした。

台風の日は、とんでもない雨が降るわけでもなく、
ず～～っと生温かな突風が吹き荒ぶのみ。
「なんだ、拍子抜けだな、、」と思えていました。。。




農園に行くまでは。




台風の明くる日。
農園に赴いてみると、そこには信じられないほどくたびれた野菜たち。。。

お伺いすると、
「一時的な雨もきつかったのですが、あの生温かい突風が、野菜の水分を飛ばしてしまって、、」
との事、なるほど、葉を触ってみると、随分ガサガサしているのが分かります。
中には、カチカチになっている葉もあるぐらいで。
どうにか白菜や、根菜は、その図体の大きさや、地面に守られていましたが、
ルッコラ・ほうれん草・豆苗・春菊などの葉物は全滅の有り様。。。
最後の収穫を行い、気持ち切り替え、二期作に向けて、土を耕しました。

しかし、これほどまでに天候に左右されるとは、
農家の方々の気苦労を実感せざるをえませんでした。
我々は、たかだか6㎡の敷地面積でチマチマ育てるに過ぎないですが、
これが、大草原になり、しかも自分たちの生計を立てているものだとすると、
一気にそれが吹き飛ぶ恐ろしさは、たまらないだろう事は、明白です。
いつも以上に、食卓に並ぶ野菜たちに敬礼です！ほんとに。

↓　屋上からなので、時折夕やけがキレイに見えます。

さて、そんなこんなで定点カメラをいろんな角度で置いてみました。
10分おきに1枚の写真を撮って、それを繋げてます。

ちなみにこれが、仮設置した定点カメラ映像です。
葉っぱ（白菜）も生きてますね～。
時間帯によって上下に動いてるのが分かるかと思います。

定点カメラ映像　ぽちっと再生してみてください。↓
[See post to watch Flash video]
あんまり、大きな動きじゃないですが、、w

今後は、土からひょこっと顔を出す瞬間の芽や、葉っぱの成長具合など、
野菜たちの息吹をお届けできればと思います。

二期作目は、とっても香ばしく美味しかったルッコラと、
サフラン（サフランライスに入ってるやつですね）と、
不思議でカワイイ名前のたけのこ白菜なる野菜たちを植えてみました。

ということで、間引きをしてきました。

↓間引き前の農園

間引きのポイントは「中間をトル」というもので、
決して一番育ちの良いものをトルのではないそうです。
育ちの良いものは、根を張り過ぎていて、他の収穫物に影響を与えるため排除。
育ちの悪いものは、まぁ生存競争からの脱落ということで、、、

この思想を徹底してると、
農耕民族の心の根底には「出る杭は打つ」的な事が当然になるんだろうなと。
ビーフで育った米国人と、米で育った日本人の差異もこんな事から感じたりします。

↓これでいうと、真ん中を残して右（太）と左（細）を抜く感じ。

間引くと、こざっばりします。髪の毛を切りに行きたくなりますね。

次は、白菜のビニール掛けです。
防虫と、風雨除けとのこと。結構繊細なのね、白菜君。
スタッフさんと一緒に針金をかけて、ビニールを張ってゆきます。
今回のスタッフさんは、佐藤さんです。いつも丁寧に教えていただいてます。
この場を借りて、いつもありがとうございます～～～！！

完成はこんな感じで、過保護な男の子という印象。

豆苗も伸びやすいように支柱を作ります。

第1回目の間引きはそんなこんなで、なんと2時間半も！
お仕事そっちのけで汗をかき、事務所に戻ってからも違う汗をかきました、、

そして、放置すること1週間、、、

撮影が立て込み、その準備などでなかなか時間を作ることができず、
ほったらかしにしていたところ、しっかりと育っておりました。
夜なので、ピンボケ失礼、、、東京タワーも、六本木ヒルズも素敵に光ってます。

またまた間引き。今度は根っこがしっかり張っているので、力も繊細さも前回よりも必要。
ラディッシュなんかは、間引きというよりも「収穫」で、早い！！
まだ1ヶ月も経ってないのに。。

青虫君もしっかり発見。

事務所に間引いた葉を持ち帰り、食しました。
ラディッシュが辛～～～～～～～～～～い！！！！
でも、いとおしい。

左から、大根の葉、ラディッシュ、ホウレンソウ。

次回こそ「ガーデンカメラ設置」の巻です。
そうです、定点カメラをポチッとしたのでした。w